Beet & Spinach Fitness Salad ♥

Hi everyone! ♥

It’s cold outside, it’s snowing and there’s nothing better than a fresh salad, full of vitamins for dinner or lunch to fill your body with energy and help your immune system to protect you from any viruses and diseases.

Today’s suggestion is a fresh fitness salad, made of beet and spinach, both ingredients are my favorite for the winter days. Let me tell you why.

Fitness-Salad-3-4

Everybody knows the benefits of the spinach – it’s one of the healthiest foods in the world. Low in fat and even lower in cholesterol, spinach is high in niacin and zinc, as well as protein, fiber, vitamins A, C, E and K, thiamin, vitamin B6, folate, calcium, iron, magnesium, phosphorus, potassium, copper, and manganese. In other word, it’s loaded with good things for every part of your body!

Abundant flavonoids in spinach act as antioxidants to keep cholesterol from oxidizing and protect your body from free radicals, particularly in the colon. The folate in spinach is good for your healthy cardiovascular system, and magnesium helps lower high blood pressure. Studies also have shown that spinach helps maintain your vigorous brain function, memory and mental clarity.

But let me introduce you the not so popular benefits of the beets. Beets are a unique source of phytonutrients called betalains. That’s why beets have been shown to provide antioxidant, anti-inflammatory, and detoxification support. These colorful root vegetables contain powerful nutrient compounds that help protect against heart disease, birth defects and certain cancers, especially colon cancer. Beets are also an excellent source of folate and a very good source of manganese, potassium and copper. They are also a good source of dietary fiber, magnesium, phosphorus, vitamin C, iron and vitamin B6.

So Beets and Spinach in combination are a powerful nutrient food that you’re only going to benefit from. So here’s my recipe for Beet & Spinach Fitness Salad, that I called also a Fitness Salad, because it’s low in carbs, low in fats and low in calories of course. You can add it to your diet and if you’re on a low-fat diet, you can exclude the cream cheese from the recipe. Trust me, even without it it’s very very delicious and irresistible. So let’s get started, here’s the recipe.

Fitness-Salad-1-2-2

INGREDIENTS

* For 2 servings
  • 1 medium beets
  • 250 g fresh baby spinach
  • 1 medium carrot
* For the dressing 
  • 1 tbs soy sauce
  • 1 tsp mustard
  • 1/2 tsp honey
  • 1 tbs olive oil
  • Himalayan Salt to taste
  • Pepper to taste
  • 2 pinches of raw sesame for sprinkle
* Optional 2 tbsp. Cream Cheese Filadelfia 

INSTRUCTIONS

Peel the beets and carrot.

Grate the beets and carrot in a medium bowl. Add the spinach.

In a separate small bowl mix the ingredients for the dressing. Then add the dressing to the fresh vegetables. Stir it carefully, so the dressing goes everywhere well.

Transfer the salad into plates and sprinkle with raw sesame.

Decorate with the cream cheese. If cheese is not in your diet just skip it. The salad is also very tasty without the cheese. Enjoy!

Фитнес Салата от Цвекло и Спанак ♥

Здравейте, мили мои читатели! ♥

Навън е студено, сняг се сипе на парцали и в такива дни няма нищо по-добро от това да си доставим удоволствие на небцето с една свежа здравословна и вкусна салатка, пълна с витаминчета и да си направим угощение за обяд или вечеря с нея, така че да заредим тялото си с енергия и да помогнем на имунната си система, която ни защитава от всички вируси, които върлуват в това време от годината.

Днешното ми предложение е фитнес салатка, направена от цвекло и спанак, които са мои любими зеленчуци през зимните дни. Нека ви представя няколко факта и мисля, че и на вас ще станат любими, ако все още не са.

Fitness-Salad-1-2Всеки знае предимствата на спанака – това е една от най-здравословните храни в света. С ниско съдържание на мазнини и дори по-ниско съдържание на холестерол, спанакът е пълен с ниацин и цинк, както и белтъчини, фибри, витамините А, С, Е и К, тиамин, витамин В6, фолиева киселина, мед и манган. С други думи, спанакът е зареден с добри нутриенти, които ще работят в полза на всяка част от тялото ви!

Големите флавоноиди в спанака действат като антиоксиданти, за да защитят тялото ви от свободните радикали, особено в дебелото черво. Фолатът в спанака е добър за вашата здравословна сърдечно-съдова система, а магнезият помага за понижаване на високото кръвно налягане. Проучванията също са показали, че спанакът благоприятства и спомага мозъчната функция, паметта и концетрацията.

Относно цвеклото – за него съм говорила и преди, но и тук ще му отдам необходимото внимание. Цвеклото е уникален източник на фитонутриенти, наречени бетаалини. Ето защо е доказано, че цвеклото осигурява антиоксидантно, противовъзпалително и детоксикационно влияние върху организма. Този яркочервен кореноплоден зеленчук съдържа мощни хранителни съставки, които предпазват от сърдечно-съдови заболявания и някои видове рак, особено рак на дебелото черво. Цвеклото също е отличен източник на фолат и много добър източник на манган, калий и мед. Също така е добър източник на фибри, магнезий, фосфор, витамин С, желязо и витамин В6.

Така че цвеклото и спанака в комбинация са мощен източник на витамини и минерали, които са необходими за нашето здраве и благосъстояние. С две думи тази комбинация е перфектната комбинация, с която можете да си набавите много от най-важните за правилното фунцкиониране на цялата ви система минерали и витамини, които трудно бихте си набавили в толкова големи количества от обичайните хранителни комбинации, които използваме в ежедневието си. Така че защо не опитате нещо различно днес? Убедена съм, че много ще ви хареса, така както на мен и моето семейство.

Та ето я и моята рецепта за Фитнес Салата от Цвекло и Спанак, която нарекох Фитнес Салата, защото е с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и калории, съответно. Подходяща е да я добавите към вашата диета, а ако сте на режим с ограничен прием на мазнини от животински произход просто изключете крема сиренето от рецептата и сте вие. Повярвайте ми и без него салатата е неустоима. Та ето я и рецептата, да запрятаме ръкави!

Fitness-Salad-3-4

СЪСТАВКИ

* За 2 порции
  • 1 средно голямо цвекло
  • 250 г свеж бейби спанак
  • 1 средно голям морков
* За дресинга 
  • 1 с.л. соев сос
  • 1 ч.л. горчица
  • 1/2 ч.л. мед
  • 1 с.л. зехтин
  • хималайска сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • около 2 щипки суров сусам за поръсване
* По желание 2 с.л. крема сирене Филаделфия

ИНСТРУКЦИИ

Настържете на едро ренде обелените цвекло и морков в голяма купа. Добавете листенцата спанак.

В отделна купичка смесете всички съставки за дресинга, после го прибавете към зеленчуците. Разбъркайте добре, така че дресинга да отиде навсякъде.

Изсипете салатата в чинии и поръсете със суровия сусам. Добавете крема сиренцето с помщта на шприц по края на чинията, оформяйки малки къдрави топченца. Ако крема сиренето се изключва във вашата диета го пропуснете. Салатата е много вкусна дори и без него, уверявам ви!

Насладете се на Фитнес Салатата с Цвекло и Спанак! 🙂

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s